入夜狂欢，如何找寻身边气味符号？
始于对发酵技法的推崇，人对于酒文化的热衷，追溯的历史可用时代为单位计算。所谓“醉人的感受”便是酒气入脑后，微醺抑或是更放松自我的某种追寻，进而影响了文化、艺术、娱乐、饮食各个领域，也逐渐形成了饮酒哲学，这在某种程度上与香氛哲学如出一辙。典型案例即是：法国的干邑家族轩尼诗家族的第八代传人，Kilian Hennessy 凭借着家族酿酒的传统，将突出感官嗅觉的香氛与之结合，创造出了如酒香般的气味。
Kilian Hesnnessy / Kilian
香水是一个时代的气味符号。Kilian Hennessy 在试图创作出某一种符号，而实际上，我们每个人身上都拥有专属的气味符号，只是这样的气味符号被主观化地带入到了人对人的印象中。例如：对母亲的气味记忆，对清洁工的气味辨识，甚至是对电梯里陌生人气味判断……种种这些，皆为主观的气味符号也在一方面解释了法国调香师 Calice Becker 的所说“香水会讲故事”。一向把 Kilian Hennessy 当做灵感缪斯的 Calice Becker，曾经形容 Kilian Hennessy 的作品不止于嗅觉，更是艺术品，而最近Kilian推出的新香氛系列：Apple Brandy on the Rocks 苹果白兰地和L’Heure Verte烈焰苦艾尚属此类。
Kilian
何为“酿”香？
在 Kilian Hennessy 看来，酿酒中干邑的制作是一种艺术，酿酒师也被看作是干邑制作的关键：根据他们的嗅觉和味觉，把不同年份、不同产区的酒混合在一起。同理，香水的制造过程也是混合的艺术，在调配香水的时候，调香师则是去混合各种香材和精油，所有关于调香师的故事和情感，在这个混合的阶段形成了神奇的化学反应。
Vincent Van Gogh 画作、Marilyn Manson 画作 / Wikipedia
这也是新香氛系列 L’Heure Verte 烈焰苦艾和 Apple Brandy on the Rocks 苹果白兰地被创作出来的品牌精神前提。古有 Vincent van Gogh，今有 Marilyn Manson，艺术大师们与苦艾酒的故事推动了大时代艺术的变革，原因大抵便是苦艾对于灵感的激发拥有巨大作用力，曾有人称其为“禁忌之酒”， Vincent van Gogh 还特地为其作画（割耳的著名事件便是源自他大量饮用苦艾酒所致），狂热的 Marilyn Manson 甚至开发了自己品牌的苦艾酒。而 Kilian 此番做的事情即是将苦艾与柏树、紫罗兰叶与甘草根、广麝香与香草，将清柔、复古以及灵感融合为一，沉醉后的灵感致幻，百无禁忌。
Henri de Lorraine / MetMuseum
话分两头，有关苹果白兰地的传说，可回溯到16世纪初， Henri de Lorraine 家族的封地坐落在边疆要塞，地广人稀却拥有大片葡萄和苹果园，在喝惯了葡萄酒之后，自家酿酒师酿出了苹果酒，并添加了蒸馏工艺，橡木桶封存，竟然意外获得苹果白兰地，后来在王室宴会中便获得国王的称赞，赏赐给凯旋回来的士兵，从此苹果白兰地便成为胜利凯旋的象征， Henri de Lorraine 也因酒为媒，结识了公主玛格丽特，从此改写法国历史。而如今， Henri de Lorraine 俨然成了苹果白兰地的代名词， Kilian Hennessy 先生将 “ON THE ROCKS” 冰镇感带入苹果白兰地香氛设计中，取清新佛手柑，取雪松与琥珀的醇厚木质调，并将胜利加入了狂欢的注解。
KILIAN 凯利安中国区品牌挚友白鹿 / Kilian
气味符号：沉醉
但相对比这些复杂的工艺， Kilian 更倾向于在香水中注入情感，讲故事。于 2020 年首次推出的 THE LIQUORS 香氛特调系列，集合了干邑、金酒、苹果白兰地与苦艾酒四重酒香气味，与早期推出的 Angels’ Share 天使之享和 Roses on Ice 冰雪玫瑰两款香氛特调一起， Apple Brandy on the Rocks 苹果白兰地和 L’Heure Verte 烈焰苦艾也加入了品牌“酒香沙龙”。在这个沙龙里，充满了让人沉醉的香气，所谓《无醉之醉》的故事便是由此展开……吧台上的女子，走入酒吧的男子，眼神中吐露的不言说，绿色苦艾液体、琥珀色酒水等等均为气氛组，“天使之享”与“冰雪玫瑰”在此相遇，伴随着酒吧音乐声，摆动身体，两人借着酒醉玩乐一番，最后相视而笑。
KILIAN 凯利安中国区品牌挚友马伯骞 / Kilian
气味符号：狂欢
在这个沙龙中，存在另外一个酒香香氛：Apple Brandy on the Rocks 苹果白兰地，它的气味符号是——狂欢。在感官世界里，男女形色，皆因香气聚集，男生沉浸在“天使之享”气味里，却被吧台前的女生吸引注意力；女生拿起话筒，调大音量，主导这一场专属于两个人的“无尽狂欢”。
Kilian
这是一场充满气味符号的感官剧情，剧中男女皆因香气而视，也因酒醉而动。古代人推崇酒的文化的豪气、享乐、自由，近代人热衷于香氛的静谧、言语、灵感。
“我希望通过追溯本源来回归香氛的真谛，回到19世纪末20世纪初的香氛制造方式，但同时又融入有现代韵味的时尚风格，来让香氛工业重回巅峰。”—— Kilian Hennessy
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